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Absolument Gourmand - Chef à domicile & Cours de cuisine
Besoin d'un cours de cuisine, d'un Chef à domicile, de cocktails ou buffets? Absolument Gourmand est là pour vous à Carrières sous Poissy dans les Yvelines 78.
ABSOLUMENT GOURMAND
Sur réservation au 06.61.48.95.22.
Le chef François Faidy vous propose pour les fêtes de fin d'année :
- Les entrées
Rillettes aux deux saumons et aux poires 7.00 €
Briochin de canard, beurre d’Armagnac 6.00 €
Timbaline mangue crevettes 8.80 €
Crumble de potiron & champignons des bois 7.5 €
Velouté de châtaigne foie gras pain d’épices 9.00 €
Chaud froid d’escargots à l’Indienne 10.50 €
Huitre chaude, saumon, vinaigrette d’agrumes 12.00 €
- Les plats
Filet de bœuf Wellington sauce périgueux (minimum 5 personnes) 25.00 €
Parmentier de canard au foie gras (consigne plat 9.00 €) 16.00 €
Risotto de St Jacques 16.00 €
Feuilleté de Barbue crème de pistache, citronnelle 18.00 €
Volaille de Bresse en croute de morille, sauce paille (minimum 4 personnes) 18.00 €
2 garnitures par plat
- Les desserts
Farandole de macarons (4 pièces) 6.50 €
Le Marronier (4 personnes minimum) 6.00 €
Ananas Saint Sylvestre (citron vert, biscuit, framboise meringués) 5.00 €
- Les bûches pour 5 ou 10 personnes
5.00 € par personne
La Carrièroise
(Biscuit léger, orange, Noyau de Poissy, macarons) crème légère à la violette
La Jamaïque
(Biscuit léger, orange, mousse chocolat, macarons)
La Passionnate
(Biscuit léger, orange, fruit de la passion, macarons)
L’Amandière
(Biscuit amande, crème légère pain d’épices, macarons)
- Cours de cuisine : 30 € de l’heure
Entrée 1 h / Plat 1h 30 / Dessert 1h30
Chef à domicile prix des plats + un forfait de 35.00 € par personne
Bien d’autres possibilités adaptées à vos envies gourmandes et à votre budget.
Calendrier des cours de cuisine gourmand
- Pensez au bon cadeau -
- Mardi 10 décembre 2013 à 15 h - Cours tout chocolat : 2 heures - 68.00 €
Vous découvrirez tous les secrets du croquant praliné, de la truffe gourmande et des macarons chocolat poivre doux.
- Samedi 21 décembre 2013 à 15 h - Cours bûche de Noël gourmande : 1 h 30 - 45.00 €
Nous fabriquerons ensemble une bûche légère au parfum délicat
- Samedi 28 décembre 2013 à 10 h - Repas de Saint sylvestre : 2 h - 50 €
Je vous dévoilerai tous les secrets d’un menu gourmand léger et peu coûteux
Velouté de potimarron au foie gras
Paupiette de volaille aux crevettes
Crème mousse aux saveurs des Iles
- Samedi 4 janvier 2014 à 9 h - Cours découverte : 3 h - 98 €
Mousseline de racine de persil, copeaux de parmesan, Sérano
Carrelet aux 2 coulis
Petits légumes oubliés
Poire aux agrumes, sauce toffee
- Mercredi 8 janvier 2014 à 16 h 30 - Cours macarons : 2 h 30 - 68 €
- Mercredi 15 janvier 2014 à 16 h 30 - Cours sauce : 2 h 30 - 68 €
- Samedi 1 février à 10 h - Cours cocktail apéritif : 2 h - 40 € au lieu de 68 €
Au menu : verrine, petits fours salés chauds, bouchés gourmandes…
Paiement à la réservation.
Remise pour les groupes à partir de 5 personnes sauf cours cocktail
ABSOLUMENT GOURMAND
Tel : 06 61 48 95 22
L’événement pour les gourmets curieux
Cours de cuisine / Chef à domicile / réception / manifestation culinaire
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