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ASAEECC  «Votre vie à Carrières»

ASAEECC «Votre vie à Carrières»

Association de soutien des activités économiques, des artisans, des associations et de la qualité de vie à Carrières-sous-Poissy


Propositions pour les fêtes d'Absolument Gourmand

Publié par ASAEECC "Votre vie à Carrières" sur 16 Novembre 2014, 14:28pm

Catégories : #Actualité sur votre ville

Propositions pour les fêtes d'Absolument Gourmand

  "La tradition ou la modernité dans la cuisine gastronomique ne sont pas des mesures, la passion et la générosité du chef le poussent vers l’excellence"

 

Chef gastronomique à domicile / Réception pour les gourmets /

Coach en cuisine et pâtisserie

Faidy François - 134 rue du Prieuré 78955 Carrières-sous-Poissy - 06 61 48 95 22

www.absolumentgourmand.fr

Pensez aux «  Bons cadeaux » «  panier gourmand » ceux-là raviront votre entourage

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Propositions pour les fêtes d'Absolument Gourmand

PROPOSITIONS POUR LES FÊTES 2015

Le Chef vous propose ces quelques menus clef en main- avec les fiches pour les finitions à emporter. Toutes ces prestations sont possibles en Chef à domicile sur devis. Toutes les préparations sont maison avec des produits frais de qualité

Les Cocktails dînatoire (Minimum 6 personnes)

Le Noël - 9 pièces par personne - 29.00 € par personne

  • Velouté de châtaignes, mouillette de pain d'épices (chaud)
  • Crémeux de carottes à l'orange sanguine
  • Crevette aux saveurs douces des tropiques
  • Fondant de canard à la forestière (chaud)
  • Flan de potimarron délicieux
  • Mousseline de poisson, coulis à l'espagnole

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  • Bûche de Noël légère orange, violette
  • Mini moelleux au chocolat
  • Macaron pailleté, caramel de framboise

Le Sylvestre (13 pièces par personne) - 43.00 € par personne

  • Macaron au foie gras, chutney au cassis
  • Velouté du trappeur (chaud)
  • Mini choux au panais
  • Sablé Espelette, crabe
  • Croustillant Hawaïen (chaud)
  • Mini bavarois, bar mariné au satay
  • Verrine de dinde aux marrons (chaud)
  • Canapés saumon fumé, perle de chocolat blanc
  • Mini paupiette de canard aux graines gourmandes (chaud)
  • Tomate cerise craquante au wasabi

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Bûche de Noël légère tout chocolat

Macaron à l'huile d'olive

Verrine de poire aux agrumes, sauce caramel au beurre salé

Élégance - (15 pièces par personne) - 64.00 € par personne

  • Verrine de mangue à langouste
  • Eclair de foie gras, panais, bleuet
  • Pannequet de saumon fumé
  • Matefin Saint Jacques tourbée (chaud)
  • Canapés rollmops, confiture de carottes
  • Velouté de langoustines et ses croustillants (chaud)
  • Feuilleté de barbue aux poireaux (chaud)
  • Truffe de crabe aux olives vertes
  • Verrine de fenouil banane crevette
  • Croustillant à l'indienne

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  • Bûche mûre, framboise champagne
  • Macaron chocolat doré
  • Macaron thé, framboise
  • Macaron Pistache, avocat
  • Mini Carriérois, crème légère à la violette
  • Remise de 5 % au-dessus de 12 personnes pour les cocktails dinatoires
  • Livraison gratuite dans un rayon de 10 km autour de Carrères-sous-Poissy
  • Paiement 50 % à la commande 50 % à la livraison

Les diners (Minimum 4 personnes) - 42.00 € par personne

Plusieurs formules possibles pour les diners, à emporter ou en chef à domicile (sur devis)

Les prix ci-dessous sont les prix à emporter ou à livrer

Les entrées

  • Bavarois de potimarron au crabe
  • Briochin de foie gras à l'armagnac (chaud)( supp 5 €)
  • Bisque de carotte aux langoustines
  • Huitre au saumon, vinaigrette d'agrumes (chaud)

Les plats

  • Filet de bœuf Wellington, sauce périgueux (supp. 7.00 €)
  • Filet de barbue en habit, coulis de crustacés
  • Lotte au chorizo
  • Charlotte d'agneau Jacky
  • Les gourmandises
  • Les bûches légères
  • Carriéroise
  • Tout chocolat
  • Champagne mûre framboise
  • Trilogie de macarons
  • Nougat glacé, coulis de pêche blanche hibiscus nougat

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Offre valable uniquement pour les cocktails dinatoires ou diner

  • Livraison gratuite dans un rayon de 10 km autour de Carrières-sous-Poissy
  • Paiement 50 % à la commande 50 % à la livraison
  • Pour tout paiement de la réservation faite avant le 26 / 11 / 2014
  • une composition gourmande est offerte d'une valeur de 20 €.

Les Bûches (Minimum 4 personnes) - 5.50 € par personne

Des bûches légères gourmandes.

  • La Carriéroise (Orange, violette, abricots)
  • La tout chocolat
  • La champagne mure framboise
  • La fruit de la passion
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